La salsa Barbiquieu se hace así:Salsa BBQ

Ingredientes

½ taza de salsa de tomate

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de salsa de soya

1 trozo de cebolla blanca

1 diente de ajo rebanado

¼ de taza de jugo de naranja (piña o maracuyá)

¼ de taza de vino tinto

1 cucharadita de salsa de ají picante

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta recién molida



Preparación





En un recipiente se sofríen la cebolla y el ajo en la mantequilla.

Añadir el laurel, el tomillo y el vino dejando que se reduzca un poco y luego se incorpora la salsa de tomate, la salsa de soya, la mostaza, el jugo de naranja y la salsa picante.

Sazonar con sal pimienta y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente. Agregar al final un poco de mantequilla